El momento en el que el flamenco se profesionaliza se pierde en esa sima indocumentada. El primer nombre propio registrado es el de Tío Luis el de la Juliana, cantaor cuya existencia no ha podido ser probada. Habrá que esperar a bien entrado el siglo XVIII para encontrar el rastro de los primeros profesionales flamencos. A partir de El Planeta, cantaor de origen gaditano que desarrolló su carrera a golpe de tonás y seguiriyas en el barrio sevillano de Triana, la historia se aclara. Siempre del triángulo Sevilla-Jerez-Cádiz, van surgiendo nombres como El Fillo -pupilo de El Planeta-, Juan de Dios, Paco la Luz, La Andonda, Loco Mateo, Curro Durse, al cante; La Candelaria, La Campanera, La Perla, El Xerezano, Miracielos, al baile; Colirón, a la guitarra.