Atendiendo a la llamada de lo exótico que imponía el romanticismo, muchos viajeros europeos bucearon por las entrañas andaluzas en un siglo que, históricamente, se inicia con la Guerra de la Independencia y la aprobación, en 1812, de la primera Constitución Española en las Cortes de Cádiz... y que concluye con infructuosos intentos de industrialización y la sonora crisis del 98. El pueblo se aliviaba entretanto de las penurias con bailes y cantes propios. Cuenta de ello da, en 1831, Serafín Estébanez Calderón, autor romántico malagueño, que en el pasaje titulado ‘Un baile en Triana’, incluido en su obra ‘Escenas andaluzas’, narra su asistencia a una fiesta en la que vio cantar a El Planeta, uno de los primeros cantaores profesionales de los que se tiene noticia. George Borrow publica en Inglaterra en 1841 ‘Zincali, gypsies of Spain’, uno de los títulos de la bibliografía derivada de sus periplos por tierras andaluzas. ‘Viaje por España’ de Charles Davillier dibuja, ya en 1862, los bailes que “la gente del pueblo” celebraba, a la luz del candil, en patios o tabernas. La lista de testimonios, en su mayoría foráneos, es vasta.